✓ В наличии

Картофельный крахмал

Пищевой картофельный крахмал высшего сорта. Применяется в кондитерской, хлебобулочной, мясоперерабатывающей промышленности, а также в производстве соусов, майонезов, кетчупов и молочных продуктов.

Технические характеристики

ПоказательЗначение
СтандартГОСТ 7699-78
СортЭкстра, высший
Влажностьне более 20%
Зольностьне более 0,35%
Кислотностьне более 6°
Белизнане менее 60 БК
УпаковкаМешки 25 кг, 50 кг
Срок хранения2 года
Позвонить

О продукте

Картофельный крахмал — один из наиболее востребованных видов крахмала в пищевой промышленности. Получается из клубней картофеля путём механической переработки и последующей сушки. Обладает высокой вязкостью клейстера, нейтральным вкусом и цветом, а также отличными загущающими и связывающими свойствами.

Области применения

  • Кондитерское производство: загуститель для кремов, начинок, желе, мармелада, киселей; разрыхлитель для печенья и вафель.
  • Хлебобулочное производство: улучшитель структуры мякиша, продление свежести изделий.
  • Мясоперерабатывающая отрасль: стабилизатор влагосвязывающей способности в колбасных изделиях, фаршах и полуфабрикатах.
  • Соусы и майонезы: загуститель, обеспечивающий нужную текстуру и однородность продукта.
  • Молочная промышленность: производство йогуртов, сметаны, десертов с заданной консистенцией.

Преимущества нашего крахмала

Мы поставляем крахмал от проверенных российских производителей с полным пакетом разрешительной документации: декларацией о соответствии, удостоверением качества и безопасности, ветеринарным свидетельством. Продукт произведён из отечественного картофеля, не содержит ГМО-компонентов.

Другие продукты